Etudes et analyses d’un expert de la consommation
Le monde de la consommation fait aujourd’hui face à des défis considérables. Tous les modèles ainsi que tous les acteurs, de la fourchette à la fourche, sont touchés par ces changements sociologiques, démographiques, économiques et écologiques.
Philippe Goetzmann & partage ici un regard éclairé et pragmatique sur ces dynamiques et propose de répondre à ces enjeux.
La récente crise a révélé le malaise de l’agriculture, prise dans les errances et injonctions paradoxales que la société lui impose, à vouloir à la fois des prix, de l’écologie et un modèle familial.
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Alors que de nombreuses voix parlent de déconsommation en observant les supermarchés, il apparaît qu’il s’agit en fait plus d’un déplacement de cette consommation vers des univers moins regardés.
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